Osallistumme ensimmäisenä toimintakesänämme Annoksia oopperasta -kampanjaan, Saimaan Maku tarjoaa oopperateemaisia annoksia, jotka pohjautuvat Saimaan makupalat -ideaamme: tapas-tyylisiin pikkuannoksiin, joissa käytetään paikallista maukasta lähiruokaa.
Annokset ovat tarjolla Saimaan Maku -kahvilassa 24.6. – 3.8. välisenä aikana. Saatavuudessa voi olla pientä vaihtelua, joten jos nimenomaan näitä annoksia haluaa maistella, on varminta tehdä tehdä ennakkovaraus varsinkin isommalle ryhmälle.
Tsaarin kruunu – Boris Godunov 5,90 €
Pala Venäjän tsaarin hovin ylellisyyttä ja venäläisiä rustiikkeja makuja: Tattarin maku yhdistyy aistikkaaseen mätiin, smetana tuo täyteläisyyttä ja punasipuli pirskahduksen hapokkuutta.
Ainekset: tattarileipänen, kirjolohen mäti, smetana, marinoitu punasipuli, mustapippurihuntu. L, G. Allergeenit: kala. Kirjolohen mäti tulee Kesälahdelta Puruveden savukalalta ja leipäpohja paikalliselta leipomolta.
Musta kuiskaus – MacBeth 6,40 €
Salattu kuiskaus Skotlannin pimeästä yöstä on tumman suklaan, vadelman ja vaniljan kohtalokas yhdistelmä.
Ainekset: Suklaakakku, vadelmamelba, vaniljajäätelö. Paikallinen leipomo kehittänyt viettelevän Macbeth-suklaakakun, jota täydentää savonlinnalaisen Saimaan Marjan vadelmista tehty melba ja Kiteen By Maitolan vaniljajäätelö.
Kolme arvoitusta – Turandot 5,90 €
Salaperäinen ja hienostunut häivähdys Kiinan keisarillisesta palatsista. Koristeellinen leivos kätkee sisälleen pehmeitä makuja keisarillisen keltaisen pinnan alle – osaatko ratkaista arvoituksen?
Ainekset: Vadelma- ja tyrnihyytelö, koriste, gluteeniton leivospohja. L, G. Arvoituksellinen leivos syntyy Johanna’s Bakery’ssä Savonlinnassa ja aistien nautinnon täydentävät Saimaan Marjan marjoista valmistetut hyytelöt.